Как устроена система контроля качества на мясоперерабатывающем предприятии и кто отвечает за безопасность продукции? Можно ли определить качество колбасы по цвету, запаху и консистенции? На что обращать внимание при покупке и как правильно хранить мясные изделия дома? Об этом Лана Некрасова поговорила с Анной Ромашовой, начальником управления качества мясоперерабатывающего предприятия «Омский бекон», в интервью РБК Омск. — Анна, вы возглавляете у
